Brazil Hazel Edition

Das „Cemorrado Trio“ ist eine exklusive Auswahl aus unserem Sortiment an erstklassigen brasilianischen Kaffees, die speziell für Volcafe zusammengestellt wurde. Dieses sorgfältig kuratierte Trio vereint drei unterschiedliche und faszinierende Tassenprofile, was es zu einer idealen Basis für Blends macht. Vielseitig und zuverlässig verleiht es jeder Mischung Konsistenz und Charakter.
Der Name „Cemorrado“ ist eine Wortschöpfung aus den beiden renommierten Kaffeeanbaugebieten Cerrado und Alta Mogiana, aus denen der Kaffee hauptsächlich bezogen wird. Jede Variante des Trios bietet ein einzigartiges Geschmackserlebnis: Eine besticht durch eine herrliche Süße, die an Honig und braunen Zucker erinnert; eine andere überzeugt durch einen geschmeidigen Körper und subtile Noten von Haselnuss und Milchschokolade; die dritte liefert einen reichen, vollmundigen Geschmack, der von tiefen Schokoladentönen dominiert wird.
Die Region Cerrado ist das weltweit erste Kaffeeanbaugebiet, das den Status einer geschützten Herkunftsbezeichnung (Designated Origin) erhalten hat – vergleichbar mit den geschätzten Appellationen in der Weinwelt. Die ideale Kombination aus großen Höhenlagen, flachen Landschaften und einem Klima, das zwischen Regen- und Trockenzeit wechselt, bietet die perfekten Bedingungen für den Qualitätsanbau. Die warmen, regnerischen Sommer fördern eine kräftige Blüte und eine gleichmäßige Reifung der Kaffeekirschen, während die trockenen Winter mit geringer Luftfeuchtigkeit dazu beitragen, die Kaffeequalität während der Ernte und Verarbeitung zu bewahren.
Die Region Alta Mogiana, benannt nach der Eisenbahngesellschaft, die eine Schlüsselrolle bei der Expansion des Kaffees spielte, wird wiederum für ihre fruchtbaren Böden, ihr stabiles Klima und ihre Höhenlage geschätzt. Die Landwirte in diesem Gebiet wenden fortschrittliche Rückschnitttechniken an, was zu einigen der höchsten Produktivitätsstufen in Brasilien beiträgt.
Bei jeder Ernte wählen wir die Kaffees für das Cemorrado Trio sorgfältig aus, um eine gleichbleibende Qualität und eine verlässliche Lieferung zu gewährleisten. Der Name selbst ist eine Hommage an die Herkunft der Mischung und vereint die besten Eigenschaften von Cerrado und Alta Mogiana.