Dolce Forte - Italian Blend

• Geschmacksmerkmale: Geröstete Haselnuss, Dunkle Schokolade, Waffeln

  
  
  
  

• Kaffeetyp: Italienischer Blend (Hausmischung)

• Zusammensetzung:

  • 80 % Arabica-Bohnen (Brasilien)

  • 20 % Robusta-Bohnen (Indien)

• Grob (Frenchpress)

• Mittel (Filterkaffee)

• Mittelfein (Espresso)

• Fein (türkischer Kaffee)

Für die Vermahlung entsteht ein Servicepreis in Höhe von 1,00€ pro bestelltem Kaffee.

Alle Kaffes werden mit der Mahlkönkig EK-43 gemahlen.

• Mittel-Dunkle Röstung

Dieser Kaffee eignet sich für alle Zubereitungsmethoden, ist jedoch besonders geeignet für folgende Maschinen:

Für Siebträgermaschinen:

• Dosierung: 18 Gramm Kaffeepulver

• Extraktionszeit (ab Bezugstaste):

  • Rotationspumpe: 15–26 Sekunden

  • Vibrationspumpe: 19–30 Sekunden

• Getränkegewicht (Output): 36–40 Gramm

• Brühtemperatur: 89–91 °C

  
  

Für Vollautomaten: Da Vollautomaten die Parameter oft intern steuern, empfehlen wir für das beste Ergebnis:

• Mahlgrad: Mittelfein (tasten Sie sich von „fein“ aus schrittweise heran, bis der Kaffee nicht mehr wässrig schmeckt).

• Wassermenge: Stellen Sie den Bezug so ein, dass ca. 40 ml in der Tasse landen.

• Stärke: Wählen Sie die Einstellung „stark“ oder „max. Kaffeepulvermenge“ (entsprechend ca. 16–18 g).

Feinabstimmung & Tipps

Hinweis: Diese Angaben sind unsere persönlichen Richtwerte für ein ausgewogenes Geschmacksprofil. Kaffeegeschmack ist jedoch subjektiv. Experimentieren Sie daher gerne mit den Einstellungen Ihres Geräts.

Kleine Orientierungshilfe:

• Schmeckt der Kaffee zu bitter? Die Extraktion war zu intensiv.

  • Siebträger: Etwas gröber mahlen oder Temperatur senken.

  • Vollautomat: Mahlgrad einen Schritt gröber einstellen.

• Schmeckt der Kaffee zu sauer? Die Extraktion war zu schwach.

  • Siebträger: Etwas feiner mahlen oder Temperatur erhöhen.

  • Vollautomat: Mahlgrad einen Schritt feiner einstellen.